Los tacos son parte fundamental de la alimentación mexicana, pero si estas en Puebla no te puedes perder los Tacos Árabes que surgieron por influencia de los libaneses que llegaron a nuestro estado por ahí de 1920. Anteriormente se hacían con carne de cabra, sin embargo por conveniencia se utilizó carne de cerdo para su elaboración. Acá les dejamos la receta:
- Carne de cerdo cortada en bistec (lomo o pierna) -la que consideres-
- Jugo de 10 limones o vinagre
- 3 cebollas filetedas
- 1 Manojo de perejil
- Laurel
- 25 grs. de tomillo
- Orégano
- Comino
- Ajo
- sal al gusto
- 50 ml de aceite
Preparación: Picamos la carne, licuamos con el agua, el orégano, tomillo, ajo, perejil, vinagre, sal y laurel, agregamos a la carne con la cebolla fileteada, dejamos marinar por 3 hrs. aproximadamente. Después en un sartén agregamos hasta cocerse y listo. Se acompaña con tortillas de harina y salsa de chile chipotle.
Foto de portada con licencia de uso Creative Commons de flickr del usuario flickr4jazz
y que hacemos con el perejil??? Y en los ingredientes no pusieron el laurel
En los condimentos no pusieron el tomillo k onda denlos la receta correcta porfaaa
si , si lo agregaron , todo se licua…….licuamos con el agua, el orégano, tomillo, ajo, perejil, vinagre, sal y laurel, agregamos a la carne con la cebolla fileteada, …saludos..
hace una semana alguien publico la receta de la salsa para los tacos arabes….por que lo borraron? =(
Hola, acabamos de publicar la receta para preparar la salsa de tacos árabes en:
https://www.yosoypuebla.com/2013/06/aprende-la-receta-para-preparar-salsa-para-tacos-arabes/
Saludos!
gracias por la receta que rico
Gracias por la receta, soy del Estado de Puebla y en la Ciudad de Puebla los preparan riquisimos, he leido otras que las dan como tacos arabes y son los de al pastor gracias por compartit buen dia..
gracias por la receta de los tacos arabes puesto q yo soy poblana pero estoy viviendo en ensenada y aqui no hay ni un taco arabe solo de asada y adobada y extraño mucho mis tacos arabes
Cuanto de orégano, comino y laurel? Estudie en Puebla y esa era nuestra comida en la oriental e jejejejeje extraño Puebla 🙁
gracias por la receta
Saludos y gracias por esta receta que es muy buena
gracias … ahora solo a practicar con esta receta y darme un atracón…
para cuantas porciones son y cuanta carne necesita? Gracias