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Un dulce y tradicional postre: Receta de los Camotes Poblanos

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No eres poblano si no has probado un delicioso camote de Santa Clara, uno de los dulces más representativos de nuestro estado y que ahora aquí te decimos como prepararlos para que puedas hacerlos donde sea que te encuentres.

Ingredientes:

  • 1 kilo de camotes, pelados
  • 1 lata (397 g) de leche condensada
  • ½ taza de azúcar glass
  • ½ taza de azúcar glass, para adornar
  • Colorante vegetal rojo o amarillo (opcional)

Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 45 mins

1. Coloca los camotes en una olla y cúbrelos con agua. Cuece a fuego medio-alto, hasta que estén suaves y puedas picarlos fácilmente con un tenedor. Deja que se enfríen un poco, escúrrelos y machácalos dentro de la misma olla hasta hacerlos puré.
2. Agrega la leche condensada y el colorante vegetal, y cocina a fuego lento, sin dejar de mover, durante 20 minutos. Retira del fuego, agrega azúcar glass, mezcla bien y deja que se enfríe completamente.
3. Con tus manos forma camotitos del tamaño de un puro y revuélcalos en el azúcar glass restante.
4. Envuélvelos en papel de China de diferentes colores a fin de conservarlos mejor y darles una presentación agradable.

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La Fuerza me ha guiado al mundo de los Internets y la tecnología. Blogger, CM, adicta a la información, Zombie fan ... Me gusta la comida y que me hablen nerdy http://about.me/Meri_T

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