El mole poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla. Consiste principalmente en una salsa, hecha con más de 30 ingredientes, vestidas sobre piezas de guajolote o pavo. Se atribuye su creación a una monja poblana que molió diferentes chiles y otros condimentos juntos en un metate.

Es uno de los platillos más famosos del mundo y representativos del país, su nombre coloca el estado en el mapa de la gastronomía mundial.

Prueba el Mole Poblano en los restaurantes de la ciudad o en la zona del centro histórico de Puebla, a continuación te compartimos la ubicación del centro en Google Maps: