Un dulce y tradicional postre: Receta de los Camotes Poblanos
El camote de Santa Clara: Un dulce tradicional e icónico de Puebla
No eres poblano si no has probado un delicioso camote de Santa Clara, uno de los dulces más representativos de nuestro estado y que ahora aquí te decimos como prepararlos para que puedas hacerlos donde sea que te encuentres.
Ingredientes necesarios para la receta
Ingredientes:
- 1 kilo de camotes, pelados
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- ½ taza de azúcar glass
- ½ taza de azúcar glass, para adornar
- Colorante vegetal rojo o amarillo (opcional)
Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 45 mins
Preparación paso a paso de los camotes poblanos
1. Coloca los camotes en una olla y cúbrelos con agua. Cuece a fuego medio-alto, hasta que estén suaves y puedas picarlos fácilmente con un tenedor. Deja que se enfríen un poco, escúrrelos y machácalos dentro de la misma olla hasta hacerlos puré.
2. Agrega la leche condensada y el colorante vegetal, y cocina a fuego lento, sin dejar de mover, durante 20 minutos. Retira del fuego, agrega azúcar glass, mezcla bien y deja que se enfríe completamente.
3. Con tus manos forma camotitos del tamaño de un puro y revuélcalos en el azúcar glass restante.
