¡A comer Puebla! Aprende a preparar tradicionales tlayoyos poblanos
Todos hemos disfrutado de un delicioso Tlacoyo o Tlayoyo, aunque podemos encontrarlos en lugares como Cuetzalán o en distintos localitos a lo largo de Puebla, no esta de más aprender a prepararlos.
Ingredientes necesarios para la receta
Ingredientes:
– 3 kilos de maíz para preparar masa de tortillas
– 1 kilo de alverjón (leguminosa)
– 1/2 kilo de manteca
– Chiles serranos
– Hojas de aguacate
– Sal
– Salsa
– Queso rayado
Preparación paso a paso de los tlayoyos
Preparación
Preparamos con el maíz la masa para tortillas.
Cocer el alverjón con sal al gusto, moler con hojas de aguacate y chiles al gusto, hasta obtener una pasta.
Agregar la manteca, revolver bien.
Hacer tortillas chicas con la masa; ponerle un poco de la pasta de alverjón y doblar la tortilla.
Cocerlas en comal de barro; retirarlas y servir cuando estén cocidas.
Freír con un poco de manteca por ambos lados.
Servir con salsa y queso.
MMM RICO TEZIUTLAN